प्याज़ की खेती का बिज़नेस कैसे करें?

प्याज़ की खेती का बिज़नेस कैसे करें?: दोस्तों आज अगर किसान अपनी खेती में वैज्ञानिक तरीके अपनाएं और मांग और ज्यादा कीमत में बिकने वाली फसल लगाता है तो उसे कभी भी खेती में नुकसान नहीं हो सकता है। प्याज की खेती भी शुरू से ही मुनाफा देती रही है दोस्तों और आज भारत में कई ऐसे प्रगतिशील किसान हैं जो केवल प्याज की खेती से प्रति बीघा लाखों रुपये की फसल निकाल रहे हैं।

आज के लेख में आपको प्याज की खेती की पूरी जानकारी देने वाले हैं जिसमें हम आपको सरकारी सब्सिडी कितनी लागत आएगी, कितनी कमाई आएगी, क्या सरकारी अनुदान मिलता है? भंडारण कैसे करें, भंडारण में अनुदान क्या मिलता है आदि के बारे में पूरी जानकारी देने वाले हैं। 

प्याज़ की खेत करने का तरीका। 

दोस्तों खेती करने का तरीका दोस्तों खेती करने के तरीके में हम आपको स्टेप बाई स्टेप पूरी जानकारी दे रहे हैं। 

• आपको खेत की मिट्टी का परीक्षण करना होगा। दोस्तों कई बार ऐसा होता है कि जो हम फसल लगा रहे हैं उसको क्या क्या पोषक तत्व कितने मिलने चाहिए वो खेत की मिट्टी में नहीं होते तो अगर आप मिट्टी का परीक्षण करा लेंगे तो आपको पता चल जाएगा कि खेत की मिट्टी में कितना नाइट्रोजन है, कितना फास्फोरस है और दूसरे मिनरल्स कितने हैं जिससे कि अगर उनमें कमी है तो आप आसानी के साथ गोबर की खाद, नाइट्रोजन, फास्फोरस वगैरा खाद, उर्वरक, गोबर आदि तमाम तरह की उर्वरक मिला देंगे तो इससे क्या होगा की  खेत में उपलब्ध सभी पोषक तत्वों की पूर्ति हो जाएगी। 

• आपको बीज का शोधन तो उसमें जो भी हम बीज लाते हैं अगर उनको अच्छे तरीके से शोधित कर देते हैं और शोधन करने के लिए कई ऐसे मार्क उत्पाद भी अवेलेबल हैं जो कि ट्राइकोडरमा है। आप अगर चाहें तो ऑर्गेनिक तरीके से भी कर सकते हैं। तो अगर आप बीज का शोधन कर देंगे तो वह अच्छे तरीके से फसल पैदावार करेगा और किसी भी तरह का रोग नहीं लगेगा। 

• आप बीज ले आएं। अब इनको क्यारी के माध्यम से बीज को लगाएं। डोरा खेत में डाल दें तो मैं आपको एक ही सजेस्ट करूंगा कि आप नर्सरी में लगाएं। पहले नर्सरी में लगाने के बाद उसके बाद आप उसको ट्रांसफर कर दें। खेत में नर्सरी में लगाने के बाद आपको अच्छी पैदावार होती है। तो दोस्तों सबसे अच्छी बात यह है कि नर्सरी में आप बीज लगाने के बाद जब खेत में डालेंगे तो उनकी पैदावार भी बहुत अच्छी बढ़ जाती है। 

• इसके बाद दोस्तों अगर हम बात करें तो एक एकड़ में लगभग 5 से 6 केजी किलो बीज लगते हैं और आप जब पौधे को रोपण करेंगे खेत में तब आपको लाइन से लाइन 5 से 6 इंच की दूरी रखना है और एक प्याज से दूसरे प्याज का आपको चार इंच दूरी रखना है। तो अगर आप यह दूरी मेंटेन करेंगे तो जो उसका फल बनेगा वह काफी अच्छा बनेगा और बड़ा बनेगा। 

• इसके बाद बात कर लेते हैं सिंचाई। दोस्तों ड्रिप सिस्टम काफी ज्यादा पॉपुलर है और बहुत सारे किसान ड्रिप सिस्टम का उपयोग कर रहे हैं। इससे एक तो यह होता है कि पर्याप्त मात्रा में पौधों की जड़ों तक पानी मिल जाता है। दूसरा फायदा यह होता है कि आपको बार बार पानी नहीं देना पड़ता है तो सबसे अच्छा माध्यम ड्रिप सिस्टम है जो काफी ज्यादा किसान यूज़ कर रहे हैं।
• सबसे अच्छी बात यह है कि भारत सरकार भी सब्सिडी ड्रिप सिस्टम को लगाने के लिए देती है तो आपको आधा रुपए तो भारत सरकार दे देगी तो आप सब्सिडी लेकर भी ड्रिप सिस्टम लगवा सकते हैं और प्याज की खेती में लगभग आठ दिन आपको सिंचाई करनी पड़ती है। लगभग ढाई महीने से तीन महीने तक फसल पककर तैयार हो जाती है जिसको आप वो उखाड़ सकते हैं।

प्याज़ की खेत में इन्वेस्टमेंट और कमाई।

तो खाद है, सिंचाई है, बीज है, लेबर है आदि को अगर खर्च अगर हम मिला दें और इनको अगर प्रति एकड़ के हिसाब से देखें तो लगभग ₹50,000 की आपको टोटल इन्वेस्टमेंट होने वाला है एक एकड़ में। बात कर लेते यह तो हमारा इन्वेस्टमेंट हो गया। कमाई दो तो एक एकड़ में प्याज का उत्पादन लगभग 80 से 100 क्विंटल तक होता है और यह दोस्तों हो सकता है कम ज्यादा हो सकता है क्योंकि यह प्याज की वैरायटी पर भी निर्भर करता है। खेती करने का आपका तरीका क्या इस पर भी निर्भर करता है।

तो अगर हम 80 क्विंटल भी मान लें कि एक एकड़ में आपका 80 क्विंटल पैदावार हुआ है और अभी का प्याज का भाव लगभग 20 से 30 रुपए प्रति किलो की मानें तो लगभग ₹1,60,000 को आपका बेनिफिट हो रहा है। जिसमें से अगर हम ₹50,000 हमारा खर्च हटा दें तब भी लगभग ₹1,10,000 का आपका शुद्ध मुनाफा हो रहा है। जो कि किसी भी अन्य फसल से ज्यादा मुनाफा है। इसीलिए तो दोस्तों आज किसान अन्य फसलों को छोड़कर प्याज की तरफ अपना रुख मोड़ रहे हैं क्योंकि इसकी प्रति एकड़ अन्य फसलों की तुलना में ज्यादा मुनाफा है। 

प्याज़ की खेत में भंडारण करें या उसे बेचें। 

प्याज की खेती एक ऐसी खेती है जिसमें आपको उत्पादन बहुत ज्यादा मात्रा में होता है तो आप तो या तो इनिशियल लेवल पर उसे बेच सकते हैं। यहां पर उसका भंडारण भी कर सकते हैं। भंडारण करने के लिए विशेष स्थान की आपको जरूरत पड़ती है, जिसमें टेंपरेचर है, ह्यूमिडिटी है। सब कुछ मेंटेन करना पड़ता है जिससे कि प्याज खराब ना हो जाए। सड़ न जाए तो इसके लिए भारत सरकार भी अनुदान देती है।

जिसके थ्रू आप प्याज के भंडारण का एक अच्छा सा वेयर हाउस टाइप का बना सकते हैं तो इसकी जानकारी भी आपको आपके नजदीकी कृषि विभाग में जानकारी मिल जाएगी। तो मैं तो आपको यही सजेस्ट करूंगा कि प्याज की खेती शुरू करिए क्योंकि भारत सरकार भी प्याज की खेती में काफी ज्यादा अनुदान दे रही है। प्याज के बीज से लेकर प्याज को भंडारण तक की सुविधाएं दे रही है और प्याज की सबसे बड़ी खासियत यह है प्याज की कीमत गिरती नहीं है। बहुत अच्छी कीमत 20 से 30 रुपए केजी तो आपको मिल ही जाता है मार्केट में।

FAQ

निष्कर्ष:

तो इस तरह से आप प्याज की खेती कर सकते हैं। दोस्तों आप कम जगह से भी शुरुआत कर सकते हैं। हो सकता है कि आपके पास ज्यादा जगह ना हो तो एक बीघा से स्टार्ट कीजिए। अगर आप गांव में रहने वाले व्यक्ति हैं तो इसको करने के लिए आपको और भी आसानी पड़ेगी। दोस्तों यह खेती से जुड़ी बिजनेस है और खेती हमारे देश में कभी भी नीचे नहीं गिरने वाली है क्योंकि इसका उपयोग से पूरा भारत चलता है। तो आशा करता हूं दोस्तों की यह लेख आपको पसंद आया होगा। इस लेख को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।